Girondino, o Café onde a cidade se encontra desde o século XIX

Fellipe Nunes

O Café Girondino nasceu na era dos barões do café, quando os bondes cruzavam as ruas e os cafés paulistanos se inspiravam na elegância europeia. Surgiu em 1875, na esquina da Rua XV de Novembro com a Praça da Sé, tornando-se um ponto de encontro da vida urbana em transformação. Mais de um século depois, em 1998, o Girondino renasceu no Largo de São Bento, preservando o charme do passado em seus móveis, na decoração e até no traje dos garçons. Hoje, é um dos marcos do Triângulo Histórico de São Paulo. Nesta entrevista, seu administrador, Fellipe Nunes, relembra uma trajetória que se confunde com a própria história da cidade.